食品檢驗檢測技術(shù)

　　專業(yè)介紹：

　　食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)是以食品科學為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學科，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。專業(yè)主要培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，掌握食品分析檢驗、食品營養(yǎng)、食品質(zhì)量安全管理、食品加工(基本)理論，具備食品分析檢驗能力、食品營養(yǎng)開發(fā)能力、食品營養(yǎng)配餐設(shè)計與指導能力、食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督能力和食品加工操作能力的高端技能型專門人才。

　　主要課程：

　　《基礎(chǔ)化學》、《分析化學》、《生物化學》、《食品添加劑》、《食品毒理學》、《食品營養(yǎng)與健康》、《營養(yǎng)配餐設(shè)計及實踐》、《食品理化分析技術(shù)》、《食品微生物檢驗技術(shù)》、《食品感官檢驗》、《食品安全與質(zhì)量控制》、《功能性食品開發(fā)與應用》等。